रिपोर्टर सीमा कैथवास
नर्मदापुरम। 1 अगस्त 2024 से पचमढ़ी में नागद्वारी मेले का आयोजन किया गया है जिसमें बडी संख्या में श्रद्धालु दर्शन हेतु पहुंच रहे हैं। इस दौरान विभिन्न प्रकार के खाद्य दुकान संचालित है। अपर कलेक्टर डी के सिंह के निर्देश पर खाद्य एवं औषधि प्रशासन के खाद्य सुरक्षा अधिकारी जितेंद्र सिंह राणा एवं कमलेश दियावार द्वारा खाद्य प्रतिष्ठानो की प्रतिदिन नियमित जांच की जा रही है। पिछले दिनों विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के 23 नमूने जांच हेतु संग्रहित किए गए। जिसमें बाजार स्थित किराना दुकानो से 10 विभिन्न प्रकार के नमकीन, सॉस एवं मसाले के तथा होटल नंदनवन से पनीर, तुवर दाल एवं मैदा, होटल समर हाउस से तुवर दाल काजू कतरन एवं काली मिर्च, होटल पांडव से पनीर, तुवर दाल तथा बेसन, होटल फूड विलेज 
से तूवर दाल तथा होटल उत्कर्ष से मैदा के नमूने जांच हेतु लिए गए, जिन्हें राज्य खाद्य प्रयोगशाला भेजा जा रहा है। इसके अतिरिक्त बेटा बावर्ची रेस्टोरेंट होटल पैराडाइज एवं रसोई रेस्टोरेंट की भी जांच की गई तथा मसाले के दो नमूने जांच हेतु लिए गए। कई प्रतिष्ठान बिना लाइसेंस रजिस्ट्रेशन के संचालित किया जा रहे थे। जिन पर नियमानुसार कार्रवाई की जा रही है, इसको अतिरिक्त विभिन्न प्रकार के भंडारो, कैटरिंग एवं रेस्टोरेंट की जांच नियमित रूप से की जा रही है, किसी भी प्रकार की अप्रिय घटना से बचने के लिए प्रशासन नियमित निगरानी कर रहा है। इसके अलावा खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा जन जागरूकता कार्यक्रम एवं प्रशिक्षण के लिए समस्त खाद्य व्यवसायियो को प्रशिक्षण प्रदान किया जा रहा है। इसी कड़ी में सोहागपुर के मालवी होटल में दिनांक 7 अगस्त 2024 को प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया था। जिसमें एफएसएसएआई द्वारा अधिकृत FHEMS एजेंसी द्वारा खाद्य व्यवसायियो को प्रशिक्षण प्रदान किया गया। जिससे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, साफ-सफाई, आवश्यक दस्तावेज एवम् बरती जाने वाली सावधानियो की जानकारी प्रदाय की गई। 8 अगस्त 2024 को पुन: उक्त प्रशिक्षण पिपरिया स्थित होटल गीतांजलि में आयोजित किया जा रहा है।
